-
Čas přípravy30 min
-
Doba vaření30 min
-
Porce6
-
Celkový čas1 hod
Jedl je snad úplně každý a jsou oblíbené i za hranicemi naší země. Šunkofleky, Šunkafleky nebo v němčině známé jako Schinkenflecken je jednoduché jídlo z těstovin a masa.
Šunkofleky je zapečená pochoutka, kde klasickou šunku nahrazuji uzeným masem, které chutná mnohem lépe. Do šunkofleků také místo mléka raději přidávám smetanu a vejce před přidáním oddělím a z bílků vyšlehám sníh. Výsledné šunkofleky jsou luxusně nadýchané a potěší nejednoho strávníka u stolu. Ještě doporučuji přidat čerstvou bylinku, já přidávám petrželku, aby jídlo doplnila svou barvou a chutí.
Suroviny na šunkofleky s uzeným masem
300 g syrových fleků- 300 g uzeného masa
- 1 velká cibule
- 2 lžíce másla
- 400 ml tučné smetany
- 5 vajec
- sůl, černý pepř
- 2 stroužky česneku
- čerstvá petrželka
300 g syrových flekůPostup přípravy zapečených šunkofleků s uzeným masem
- Ve vroucí osolené vodě si uvařte fleky doměkka a poté je sceďte a propláchněte studenou vodou. Já používám domácí fleky, pokud máte kupované, tak je vařte podle návodu na obalu.
Ve vroucí osolené vodě si uvařte fleky doměkka a poté je sceďte a propláchněte studenou vodou. Já používám domácí fleky, pokud máte kupované, tak je vařte podle návodu na obalu.- Maso nakrájejte na centimetrové kostičky a cibuli najemno. Cibuli začněte restovat na másle a jakmile bude zlatavá, přidejte kousky uzeného masa. Maso zlehka orestujte a poté odstavte pánvičku.
Maso nakrájejte na centimetrové kostičky a cibuli najemno. Cibuli začněte restovat na másle a jakmile bude zlatavá, přidejte kousky uzeného masa. Maso zlehka orestujte a poté odstavte pánvičku.- Oddělte si bílky od žloutků a v míse promíchejte žloutky se smetanou, přidejte prolisované stroužky česneku, sůl, pepř a nasekanou petrželku.
Oddělte si bílky od žloutků a v míse promíchejte žloutky se smetanou, přidejte prolisované stroužky česneku, sůl, pepř a nasekanou petrželku.- Nyní si z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Scezené fleky smíchejte v pekáčku s orestovaným masem a cibulí a smetanovou směsí a nakonec opatrně vmíchejte bílkový sníh.
Nyní si z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Scezené fleky smíchejte v pekáčku s orestovaným masem a cibulí a smetanovou směsí a nakonec opatrně vmíchejte bílkový sníh.- Troubu předehřejte na 200°C a šunkofleky zapékejte na 20 minut přikryté a poté odkryté dokud povrch šunkofleků nezezlátne.
Troubu předehřejte na 200°C a šunkofleky zapékejte na 20 minut přikryté a poté odkryté dokud povrch šunkofleků nezezlátne.- Hotové šunkofleky vyndejte, nechte pár minutek lehce vychladnout a poté podávejte s kyselými okurkami nebo nakládanou červenou řepou.
Hotové šunkofleky vyndejte, nechte pár minutek lehce vychladnout a poté podávejte s kyselými okurkami nebo nakládanou červenou řepou.
Hodnocení receptu